mat

Din stads alla matmenyer
på ett ställe!

Bakgårn

Övrigt

Telefon
0510-252 52
Adress

Adress

Nya Stadens torg 1,
531 31 Lidköping

Öppettider

Öppettider

Måndag Stängt
Tis-Tors 17:00-22:00
Fredag 17:00-01:00
Lördag 13:30-01:00
Söndag Stängt

Hemsida

https://bakgarn.se/

Karta

Starters

  •           OST & CHARKUTERIER - Stor 229:-
    Noga utvalda ostar från Sivans Osthandel tillsammans med charkuterier från Kullans lycka. Patricia´s goda rabarbermarmelad, knäcke samt grönt garnityr
  •           VÄSTGÖTA-LANGOS
    Frasig langos med handskalade räkor, vänerlöjrom, finriven Parmigiano Reggiano samt créme på Sivans prästost lagarad i 24 månader

Grill

  •           BURGARE
    Hängmörad 14 dagar. Lokalproducerad sallad, picklad rödlök, Sivans ekologiska prästost lagrad i 24 månader samt aioli på fermeterad svartvitlök
  •           HÄNGMÖRAD OXFILÉ
    KRAV-märkt premiumkött från Närke kött, Örebro.
  •           LAMM
    Närproducerat lamm av Agnetha från Kullans Lycka, Tun
  •           RYGGBIFF
    4 v. hängmörad från Dahlberg slaketeri, Brålanda .
  •           WAGYU
    Utsedd till världens bästa nötkött, A5 / BMS 10

Side orders

  •           Bearnaise
  •           Brynt kryddsmör
  •           Grönsallad på dagens skörd från lokala samt ekologiska gårdar
  •           Krispiga sötpotatisklyftor på ekologisk sötpotatis
  •           Pommes frites gjord på KRAV-märkt svensk potatis
  •           Ramslöksaioli
  •           Risotto på havreris med dillpesto samt finriven långlagrad Svecia
  •           Sauce bordelaise
  •           Smörslungad KRAVpotatis med örter
  •           Variation på säsongens primörer från lokala gårdar
  •           Vegansk majonnäs

The veggie way

  •           RISOTTO
    På svensk havreris från Västegötaslätten, tillsammans med säsongens ekologiska primörer från lokala gårdar samt finriven långlagrad Svecia från Sivans
  •           TOAST FILLIOSTUS
    Stekost från Stekosterian i Skara tillsammans med picklad rödlök, grönt från lokala gårdar samt ramslöksaioli

Dessert

  •           PAVLOVA
    Maräng från Mäjens, flädercurd, cheesecakekräm samt jordgubbskompott
  •           RABARBERSORBET
    Kardemummasponge, brynt vaniljsmör samt picklad rabarber

Under ytan

  •           FILLIOSTUS
  •           HANDSKALADE RÄKOR
  •           HUMMER
    MSC-märkt hummer tillsammans med en krämig havre risotto på hummerbuljong. Toppas med grönt garnityr samt finriven Svecia från Sivans Osthandel
  •           SALLAD
    Grönt på dagens skörd från lokala gårdar. Serveras tillsammans med bröd samt aioli
  •           TEMP:ISH
  •           VARMRÖKT REGNBÅGSLAX
    Tillsammans med smörslungad potatis, krispiga primörer, grönt garnityr samt örtcréme

Langos

  •           BRESAOLA & SOMMARTRYFFEL
  •           FILLIOSTUS & BIPOLLEN
  •           RÄKOR & VÄNERLÖJROM

Övrig information

Vår mat bygger på de råvaror som vi själva älskar och som tillagas med enkelhet och självklarhet. Vi låter råvaran tala för sig själv! Tillsammans med våra lokala gårdar och leverantörer handplockas många av våra ekologiskt odlade grönsaker och kravmärkta produkter. Kött och fisk har producerats på ett ansvarsfullt sätt, som både smakar fantastisk gott samt ger oss ett rent samvete. Kvalité och djurens välbefinnande är den röda tråden i vår meny.


Vi reserverar oss för eventuella felskrivningar och prisändringar.